Зашто је коњац тако заситан?

 

 

 

Данас је храна коју прави Коњац све популарнија и сматра се добрим средством за мршављење јер се све више људи осећа сито након јела, а добија мање калорија у поређењу са традиционалним резанцима. Мало калорија, али заситно, која је тајна иза овога? Хајде да заједно истражимо ову мистерију.

Коњац је посебно заситан јер је богат дијеталним влакнима и упознајмо се са овом благотворном супстанцом. Од почетка овог новог века, дијететска влакна су наведена као седми нутријент после "шећера, протеина, масти, воде, минерала и витамина", а њихова здравствена улога постаје све истакнутија. Нормално, дијетална влакна се не могу апсорбовати дигестивним ензимима у желуцу и танком цреву као друге хранљиве материје, али се разграђују у кратколанчане масне киселине (СЦФА) од стране микроорганизама у дебелом цреву, што помаже у стимулацији цревне перисталтике.

У коњаку постоји влакно растворљиво у води које се зове глукоманан, а то је вискозно влакно које набубри у стомаку након упијања воде. Стога, чини да се људи осећају сити без превише јела, помаже у смањењу глади и апетита пре оброка, а затим доприноси губитку тежине. У исто време, пошто влакна не могу да се сваре у људском телу, она одлажу пражњење желуца, продужавајући трајање ситости, што такође успорава апсорпцију глукозе у крви, па је коњац познат и по храни са ниским ГИ. Осим тога, глукоманан се ферментише у СЦФА у цревима, што је гаранција здраве цревне флоре и помаже у отклањању затвора.

Коњац Глукоманан (КГМ)

Молекуларна формула: (Ц₆H₁₀O₅)_n

Структура глукоманана коју су проучавали неки научници приказана је на слици. Јасно се види да је његова структура прилично посебна, садржи велики број хидрофилних група као што су хидроксил (-ОХ) и карбонил (Ц=О), тако да може да везује велику количину воде.

 

 

Препорука

Овде желимо да представимо једну врсту наше Коњац тестенине. Коњац чворови се углавном праве од пречишћеног коњак брашна и воде, затим се кувају на високим температурама и обликују у чворове. Сваки чвор се прави ручно. Имају пријатну текстуру за жвакање у поређењу са обичним резанцима. И често се користе као састојци за вруће лонце и канто кување.

Доступна спецификација: 10г по чвору, 200г/500г/1кг по врећи.

 

Као водећи и искусни продавац Коњац хране, можемо направити разне Коњац хране за наше цењене купце, као нпр.Коњац угао резанци за косу, Коњац шпагети резанци, схиратаки резанци од морских алги,Коњац шуанг, коњац прах глукоманан, Коњац пенне тестенина, Коњац пиринач, сушени схиратаки пиринач, пијаћи Коњац желе, Коњац замена за оброк итд.

За бесплатне узорке, слободно нас контактирајте.